Sıkma Peynir
Hatay’ın köklü peynircilik geleneklerine uygun olarak üretilen Yöresel Sıkma Peynir; taze ve kaliteli sütlerin hijyenik koşullarda maya ile pıhtılaştırılması, ardından sıcak su içinde ustalıkla yoğrulup avuç içinde sıkılarak el şekli verilmesiyle hazırlanmıştır. Sıcak suda geçirdiği özel haşlama süreci sayesinde kendine has katmanlı, lifli ve sıcağı gördüğünde uzayan harika bir tekstüre sahip %100 doğal yöresel bir peynirdir.
Üretim, haşlama, sıkma ve salamura süreçlerinin hiçbir aşamasında koruyucu kimyasallar, yapay gıda boyaları, sentetik asitler veya bitkisel yağ takviyeleri kullanılmamıştır. Sıkma peynirimizin o iştah açıcı doğal süt beyazı rengi, taze süt kokusu ve ısındığında uzayan nefis dokusu tamamen kaliteli sütün doğasından ve geleneksel usta işçiliğinden gelir. Özel salamura suyu içerisinde tazeliğini koruyarak sunulan bu gurme lezzeti; kahvaltı sofralarınızda, börek, pide ve tost tariflerinizde güvenle tercih edebilirsiniz.
Ürün Bilgileri:
İçindekiler: Pasteörize İnek Sütü (veya Keçi/Koyun Sütü Karışımı), Şirden/Peynir Mayası, Kaya Tuzu, İçme Suyu.
Katkı Maddesi Durumu: Koruyucu kimyasal, bitkisel yağ eklemesi, yapay gıda boyası ve sentetik esans içermez. %100 doğal geleneksel peynirdir.
Aroma ve Doku: Az/orta tuzlu dengeli lezzet, sıcakta eriyen ve uzayan lifli doku, iştah açıcı taze süt aroması.
Menşei: Türkiye (Hatay / Yöresel Üretim)
Tüketim ve Hazırlama Önerisi:
Tuzunu Dengelleme (Suda Bekletme): Peyniriniz salamura suda muhafaza edildiği için tüketmeden önce dilimleyerek ılık su içerisinde 10-15 dakika bekletip fazla tuzunu arındırabilir, daha yumuşak ve tatlı bir süt lezzeti elde edebilirsiniz.
Kahvaltı Sofralarında ve Izgarada: Doğrudan dilimleyip sızma zeytinyağı ve çörek otu gezdirerek servis edebilir; ya da döküm tavada hafifçe kızartarak sıcak ve uzayan dokusuyla tüketebilirsiniz.
Börek, Pide, Tost ve Omletlerde: Sıcağı gördüğünde kolayca eriyip uzama özelliği sayesinde sıcak tostların, ev yapımı pidelerin, gözlemelerin, omletlerin ve börek harçlarının içerisinde harika bir eriyen peynir seçeneği olarak kullanabilirsiniz.
Saklama Koşulları:
Doğal salamura peynirler; taze süt yapısı ve canlı fermente dokusu sebebiyle yüksek sıcaklığa ve neme karşı son derece duyarlıdır. Ürünümüz hiçbir koruyucu kimyasal madde içermediği için ilk günkü tazeliğini ve lezzetini koruyabilmesi adına mutlaka buzdolabında (+2°C ile +4°C arasında) ve kendi salamura suyu içerisinde kapalı olarak muhafaza edilmelidir. Peyniri alırken daima temiz ve kuru bir maşa veya çatal kullanılması önerilir.
⚠️ ÖNEMLİ YASAL UYARI (Mevzuat Gereği Ürün Sayfasında Bulunmalıdır):
Mevzuat uyarınca; ürünümüz geleneksel bir gıda/süt ürünü olup, ilaç veya tıbbi tedavi edici unsur statüsünde değildir. Hastalıkların önlenmesi, tedavi edilmesi, iyileştirilmesi veya tıbbi endikasyon oluşturacak amaçlarla (kemik erimesi ilacı, kalsiyum takviyesi, gelişim ilacı veya mide tedavisi vb.) bir tıbbi tedavi aracı veya ilaç olarak kullanılamaz ve bu yönde beyan edilemez.
Alerjen ve Tuz Uyarısı: İçeriğinde yüksek oranda süt ürünü (laktoz) ve kaya tuzu bulunmaktadır. Süt proteini alerjisi veya laktoz intoleransı olan kişilerin tüketmemesi gerekmektedir. İçeriğindeki tuz sebebiyle hipertansiyon (yüksek tansiyon) hastalarının tüketim öncesinde suda bekleterek tuzunu arındırmaları tavsiye edilir.
