Anadolu’nun dağlık alanlarında yetişen mahlep ağacının (Prunus mahaleb) olgunlaşan vişne benzeri meyvelerinin çekirdeklerinin özenle ayrıştırılması, hijyenik koşullarda temizlenip kurutulmasıyla hazırlanmıştır. Mahlep çekirdeğinin özünde saklı olan o karakteristik bademsi-fındıksı, hafif acımsı ve vanilyayı andıran büyüleyici aromasını en saf haliyle sunan %100 doğal geleneksel bir baharattır.
Üretim, ayıklama, kurutma ve ambalajlama süreçlerinin hiçbir aşamasında yapay gıda boyaları, sentetik esanslar, parlatıcılar veya koruyucu kimyasallar kullanılmamıştır. Mahlepimizin o iştah açıcı doğal krem-sarımsı rengi, diri çekirdek yapısı ve kırıldığında yayılan o geleneksel fırın kokusu tamamen bitkinin kendi saf doğasından gelir. 100 gramlık özel korumalı paketinde bütün tane olarak sunulan bu taze baharatı; ev tipi baharat değirmenlerinizde veya havanda taze öğüterek kandil simidi, poğaça, çörek, kurabiye ve özel fırıncılık tariflerinizde güvenle tercih edebilirsiniz.
Ürün Bilgileri:
İçindekiler: %100 Kurutulmuş Bütün Tane Mahlep Çekirdeği (Prunus mahaleb).
Net Miktar: 100 Gram
Katkı Maddesi Durumu: Sentetik esans, gıda boyası, renklendirici ve koruyucu kimyasal içermez. %100 doğal çekirdek baharatıdır.
Aroma ve Doku: Bademsi, vanilyamsı ve hafif acımsı karakteristik mahlep aroması, krem-sarı renkli diri çekirdek dokusu.
Menşei: Türkiye
Mutfakta Kullanım ve Hazırlama Önerisi:
Taze Öğütüm (Değirmen veya Havan): Mahlep toz hale geldiğinde aromasını hızlı kaybeden hassas bir baharat olduğu için, tariflerinize eklemeden hemen önce kahve/baharat değirmeninde öğüterek veya havanda ezerek kullanmanız tazeliği ve kokuyu maksimum seviyeye çıkarır.
Geleneksel Hamur İşlerinde: Kandil simidi, paspasky / çatal çörek, tuzlu kurabiye, poğaça ve açma hamurlarına taze öğütülmüş olarak ekleyip o özlediğiniz fırın kokusunu ve gevrekliği yakalayabilirsiniz.
Tatlı ve Kek Tariflerinde: Kek, kurabiye, pilav ve sütlü tatlı tariflerine küçük bir tutam taze öğütülmüş mahlep ekleyerek lezzete gurme bir derinlik kazandırabilirsiniz.
Saklama Koşulları:
Kurutulmuş bütün çekirdek baharatlar; toz formdaki türevlerine kıyasla aromasını ve doğal yağlarını bünyesinde çok daha uzun süre korur. Ancak yapısındaki hassas bileşenler sebebiyle neme, yüksek sıcaklığa, havaya ve direkt güneş ışığına karşı duyarlıdır. Ürünümüz hiçbir yapay koruyucu içermediği için o canlı kokusunu ve tazeliğini uzun süre muhafaza edebilmesi adına doğrudan güneş ışığı görmeyen; serin, kuru, nemsiz ve kokusuz bir yerde (tercihen ağzı sıkıca kapalı cam kavanozda) muhafaza edilmesi önemle tavsiye edilir.
⚠️ ÖNEMLİ YASAL UYARI (Mevzuat Gereği Ürün Sayfasında Bulunmalıdır):
Mevzuat uyarınca; ürünümüz doğal bir gıda/baharat ürünü olup, ilaç veya tıbbi tedavi edici unsur statüsünde değildir. Hastalıkların önlenmesi, tedavi edilmesi, iyileştirilmesi veya tıbbi endikasyon oluşturacak amaçlarla (taş düşürücü ilaç, şeker/kolesterol dengeleyici takviye, astım/solunum ilacı veya vücut direnci ilacı vb.) bir tıbbi tedavi aracı veya ilaç olarak kullanılamaz ve bu yönde beyan edilemez.
