Tatlı Biber Salçası
Tatlı Biber Salçası, mevsiminde toplanan etli kırmızı kapya biberlerin (Capsicum annuum) hijyenik koşullarda çekilip çekirdeklerinden arındırılması, kaynatılarak veya geleneksel yöntemlerle güneşte koyulaştırılmasıyla elde edilen; yoğun kıvamlı, zengin kırmızı renkli geleneksel bir yemek malzemesidir. Türk Gıda Kodeksi Salça ve Benzeri Ürünler Tebliği ile T.C. Ticaret Bakanlığı Reklam Kurulu denetimlerine doğrudan tabidir.
İnternet satışlarında tatlı biber salçası ürünlerinde yapılan en büyük mevzuat hatası; kapya biberin barındırdığı zengin C vitamini, A vitamini, likopen ve antioksidan yapısına atıfta bulunarak "Kansere karşı %100 koruyan mucizevi gıdadır", "Cildi alev alev gençleştirip kırışıklıkları bıçak gibi keser", "Kalp ve damar tıkanıklığını saniyeler içinde açan ilaçtır", "Gözleri ve bağışıklığı çelik gibi yapan doğal takviyedir" veya "Mideyi ve sindirimi tamamen iyileştiren şifa deposudur" gibi doğrudan ilaç veya tıbbi tedavi vaatleri eklenmesidir. Tarım ve Sağlık Bakanlığı mevzuatları uyarınca, gıda maddelerinde bu tarz tedavi edici beyanların ve sağlık iddialarının kullanılması kesinlikle yasaktır; tespiti halinde ağır idari para cezaları uygulanır.
Aşağıda, hayriyeana.com web sitenizde hiçbir cezai ve yasal riske girmeden, ürünün %100 doğal taze kapya biber kalitesini, geleneksel koyulaştırma usulünü, katkısız içeriğini, acısız koyu kırmızı lezzet profilini ve mutfaktaki zengin kullanımını öne çıkararak güvenle kullanabileceğiniz, mevzuata %100 uygun Tatlı Biber Salçası ürün açıklaması şablonu yer almaktadır:
GELENEKSEL EV YAPIMI DOĞAL TATLI BİBER SALÇASI
Ürün Açıklaması:
Güneydoğu ve Akdeniz’in bereketli topraklarında yaz güneşinde tam kıvamında olgunlaşan en kaliteli tatlı kırmızı kapya biberlerin (Capsicum annuum), hijyenik koşullarda toplanarak sap ve çekirdeklerinden ayıklanması, kıyılması ve geleneksel yöntemlerle ağır ağır kaynatılıp/güneşte kurutularak koyulaştırılmasıyla hazırlanmıştır. Biberin özünde saklı olan o canlı koyu kırmızı rengini, iştah açıcı yoğun kıvamını ve acısız tatlı biber aromasını en saf haliyle sunan %100 doğal geleneksel bir salçadır.
Üretim, koyulaştırma ve ambalajlama süreçlerinin hiçbir aşamasında yapay gıda boyaları (Sudan boyaları vb.), sentetik tatlandırıcılar, glukoz şurubu, domates karışımı (tağşiş) veya koruyucu kimyasallar kullanılmamıştır. Tatlı biber salçamızın o iştah açıcı canlı rengi, kaşığa gelen yoğun sürülebilir kıvamı ve mis gibi taze biber kokusu tamamen kaliteli kapya biberlerin kendi saf doğasından ve geleneksel pişirme usulünden gelir. Korumalı özel cam kavanozunda sunlanan bu geleneksel lezzeti; tencere yemeklerinizde, çorbalarınızda, kahvaltılık soslarınızda ve hamur işi tariflerinizde güvenle tercih edebilirsiniz.
Ürün Bilgileri:
İçindekiler: %100 Doğal Tatlı Kırmızı Kapya Biber (Capsicum annuum), Kaya Tuzu (Geleneksel muhafaza amacıyla az miktarda).
Katkı Maddesi Durumu: Koruyucu kimyasal, yapay gıda boyası, renklendirici, glukoz şurubu ve kıvam artırıcı içermez. %100 doğal biber salçasıdır.
Aroma ve Kıvam: Boğazı yakmayan acısız tatlı biber lezzeti, koyu kırmızı renk, kaşıktan düşmeyen yoğun ve sürülebilir kıvam.
Menşei: Türkiye (Hatay / Güneydoğu Anadolu Yöresel Üretim)
Mutfakta Kullanım ve Servis Önerisi:
Sıcak Yemekler ve Çorbalarda: Suluca tencere yemeklerinin, etli tariflerin, kuru bakliyatların ve çorbaların salçalık bazında kullanarak yemeğinize hem büyüleyici bir kırmızı renk hem de derin bir lezzet kazandırabilirsiniz.
Kahvaltılık ve Soğuk Mezelerde: Sızma zeytinyağı, ceviz içi, kekik ve sarımsak ile harmanlayarak nefis kahvaltılık soslar, acuka/muhammara veya kısır ve meze çeşitleri hazırlayabilirsiniz.
Börek ve Hamur İşlerinde: Ev yapımı biberli ekmek, pide, börek harçları ve lahmacun içlerinde acısız tatlı biber aroması elde etmek için güvenle kullanabilirsiniz.
Saklama Koşulları:
Katkısız ve koruyucusuz ev yapımı salçalar; yapısındaki doğal nem ve şeker dengesi sebebiyle havayla temas ettiğinde küflenmeye ve bozulmaya karşı duyarlıdır. Ürünümüz hiçbir koruyucu kimyasal madde içermediği için ambalajı açıldıktan sonra tazeliğini ve canlı rengini koruyabilmesi adına mutlaka buzdolabında (+2°C ile +4°C arasında) muhafaza edilmelidir.
Kullanım İpucu: Salçanın yüzeyinin havayla temas edip küflenmesini önlemek için kavanoz içerisindeki salçanın üzerini kaplayacak şekilde 1 parmak kadar sızma zeytinyağı gezdirmek ve her kullanımda temiz, kuru bir kaşık kullanmak ürünün ömrünü uzatacaktır.
⚠️ ÖNEMLİ YASAL UYARI (Mevzuat Gereği Ürün Sayfasında Bulunmalıdır):
Mevzuat uyarınca; ürünümüz geleneksel bir gıda/salça ürünü olup, ilaç veya tıbbi tedavi edici unsur statüsünde değildir. Hastalıkların önlenmesi, tedavi edilmesi, iyileştirilmesi veya tıbbi endikasyon oluşturacak amaçlarla (kanser ilacı, cilt gençleştirici takviye, damar açıcı medikal ürün veya mide-bağırsak tedavisi vb.) bir tıbbi tedavi aracı veya ilaç olarak kullanılamaz ve bu yönde beyan edilemez.
